Инспекторы, прибывшие с проверкой, могут все осматривать, опрашивать сотрудников, запрашивать документацию, требовать объяснения, забирать пробы, проводить экспертизу (пп. 108, 96 Положения, утв. постановлением Правительства от 30.06.2021 № 1100). Сотрудники Роспотребнадзора могут прийти в сопровождении уполномоченных из других ведомств, например, прокуратуры (ч. 3 ст. 71). Выборочные проверки могут проводиться совместно с внешними экспертами или специалистами (ч. 2 ст. 69 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ). Минимальное количество полномочий имеют инспекторы документов: они вправе потребовать любую документацию и дачу письменных объяснений.